Cóctel
Pisco Sour (estilo peruano)
Pisco, limón de pica, azúcar y clara, terminado con gotas de amargo.
ÁcidoCopa coupé
Ingredientes
- Pisco60 ml
- Jugo de limón de pica30 ml
- Almíbar (jarabe simple)20 ml
- Clara de huevo1
Decoración
- Amargo aromático (Angostura)3 gotas
El hielo, el azúcar, la sal y el agua siempre se consideran disponibles.
Preparación
- 1Enfría una copa coupé.
- 2Pon pisco, jugo de limón de pica, almíbar (jarabe simple) y clara de huevo en una coctelera.
- 3Bate sin hielo por 10 segundos para formar la espuma.
- 4Agrega hielo y vuelve a batir fuerte por 10 a 15 segundos.
- 5Cuela dos veces en una copa coupé helada.
- 6Decora con amargo aromático (Angostura).